1、土豆去皮洗净，切好后用清水浸泡 2、尖椒支蒂去籽后洗净切片 3、锅内注油烧热，下姜蒜末爆香后放入土豆片翻炒 4、放五香粉，胡椒粉，生抽，少许水，翻炒炒匀 5、土豆片至半熟时放入尖椒片翻炒 6、快出锅时放蚝油，盐、葱花炒匀即可。