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荠菜鲜肉大馄饨(10/10)
荠菜稍微修剪掉一点根部和黄叶。
用清水浸泡30～60分钟，中途换几次水，直至水变清澈。
锅中烧锅热水，水开后关火，把荠菜沥干后放入浸泡，待泡软后撩出沥干，再用力挤干水。
把荠菜切碎成末，备用。
把肉剁成肉糜。
将蛋、盐、鸡精、生抽、麻油、玉米油称重放入肉中，搅拌均匀。
肉拌匀后再放入荠菜末拌匀。
包成馄饨。
包好的馄饨，准备下锅。
汤里放点盐、鸡精、猪油，美味～