1.食材准备:先将五花肉均匀切成小段儿，将胡萝卜片切成菱形，切好葱姜蒜，蒜片切双份，将料酒、耗油、糖、醋、酱油、混合一个碗中搅匀 2.将淀粉调匀少加些盐，倒入五花肉挂户 3.将油温升高后开始炸肉段注意不要粘连 4.复炸至金黄色捞出，放入胡萝卜过油至金黄色捞出 5.锅中留少量热油放入葱姜蒜花椒炒香后倒入青椒翻炒几秒倒入肉段以及料汁然后倒入胡萝卜片和淀粉汁大火翻炒收汁闭火放入另外一份蒜片翻勺出锅装盘