超市买来的羊腿切成比较大的块清水泡半小时左右再换几次水,直到血水基本没有了。
然后在锅里加水烧开,放肉进去煮几分钟,为了去除杂质!
把煮过几分钟的肉捞出来冷水洗净,冷却到室温,然后锅里重新加清水后直接放肉和调料一起大火烧开,转中小火慢顿两小时左右 。
煮好去过骨头的羊肉,骨头可以继续放汤里煮,据说越熬越白,还有要是中间需要加水,一定要加热开水。
最后一张,烩面的做法我之前一个菜谱里有,就是当时做的时候少了这最重要的羊肉,这次终于完整了!
超市买来的羊腿切成比较大的块清水泡半小时左右再换几次水,直到血水基本没有了。