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抹茶曲奇(2/12)
黄油室温软化成手指可戳洞的软度
加入糖粉打发电动搅拌器打至发白，打最少5分钟。
加入15克蛋液，搅拌均匀
加入温度比体温偏热一点点的淡奶油
用打蛋器搅拌均匀至充分吸收，开始会呈豆腐渣状，没关系！继续搅打，黄油糊又会变的均匀顺滑，顺滑后再打两分钟
将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊
切伴均匀至无粉状态
裱花袋加裱花嘴，装入面糊，用封口夹封口
烤箱上下火预热180度。同时裱曲奇。
烤盘中层，烤箱下层再垫一个烤盘，隔热用。
先烤8分钟，迅速加盖锡纸，再烤10分钟
闷3分钟，移至晾网上至凉。包装。