1.柚子去皮取肉，把里面的筋膜去干净。 2.柚子皮去掉白瓤，切丝泡盐水备用。(四分之一的皮) 3.柚子皮丝焯水。（目的是为了去掉苦涩味） 4.锅中加入冰糖和柚子肉，放小半碗水。熬煮至粘稠。放凉后加蜂蜜。