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超好挤的曲奇 超级酥脆好吃哟(0/7)
无盐黄油室温软化 砂糖加牛奶微微加热使糖化开 牛奶糖水冷却后备用
无盐黄油稍稍打发几圈 一边加入牛奶糖水一边打发 要少量多次的加入 不要让它出现油水分离的状态 给点耐心 慢慢打发 直到黄油体积变大 变白变轻盈 呈羽毛状
加入盐 分二次筛入低粉 用切伴的手法使低粉和黄油混合 动作要轻柔 搅拌过度会使面粉出筋 那样烤出来的饼干就会很硬了
继续把剩余的低粉切伴均匀
面糊装入裱花袋中 在烤盘上挤出自己喜欢的造型 烤箱170度预热
170度 烘烤20分钟 每个人烤箱温度不同自己看着来吧
出炉了可以享受成品了。烤好的饼干密封保存可放20天左右。