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油豆腐酿肉(3/6)
五花肉剁成肉馅儿，藕和葱姜都切末儿，肉馅儿和藕、葱、姜，加一个鸡蛋清，适量耗油、味极鲜酱油、盐，再加上少许花生油，把馅儿绕一个方向搅上劲儿......我腌了一下午，但是忘记拍图了......
油豆腐切开，掏空
填馅儿
起油锅，油热之后，把油豆腐填馅儿的一面朝下放到锅里
转中火，煎十分钟左右，加两勺味极鲜酱油、大概100ml水，我随手放了一颗八角和两片香叶，可放可不放。一定要加一勺糖。盖上锅盖，焖十分钟
收汁，出锅，盛盘咯~