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苹果黄金卷(12/13)
先把中种里面的材料放入面包桶随便搅拌均匀发酵，现在天气冷了用面包机的低温发酵功能估计得4小时左右，看到面团有很多气泡的时候就可以了，加入面团的材料，除黄油外，搅拌结束后，加入黄油重新启动一次搅拌程序，不用去拉肯定已经有手套膜了。
取出面团排气后分成大约60克左右的面团团圆，醒发15分钟。
苹果去籽切成小丁。
加入30克红糖，用小奶锅小火慢慢炒。
一定要小火，不然糊了就不好吃了。
炒到果肉变蔫了，但是口感还是脆的就可以了。
取一个面团擀成长舌状，放上苹果酱。
卷好。
切开两半。
放入模具发酵。
也可以中间不切断，像这个一样。
放入烤箱启动发酵程序，大约50分钟，根据面团发酵的程度看时间，如果发得不是很好就再加点时间。
烤箱预热170度，放中层烤35分钟即可。