大鹅洗净，放油爆锅放入大鹅，翻炒，加老抽加料酒，盐，鸡精翻炒，放入水开炖，土豆打皮掰成块，用盐腌上，大鹅炖的快要开的时候放入土豆，炖干吧的时候，就好了