油豆腐，胡萝卜，青辣椒分别切成条，热锅放入油，有热放入葱花，放入油豆腐翻炒，翻炒几下，放一点水或是高汤，放入胡萝卜和青辣椒条，继续翻炒，炒至无汤，就成功了。