榨菜和火腿肠切丁，与辣酱、烤冷面料、海天黄豆酱混合一起，入油锅翻炒，盛出备用。也可以不炒，我只是想让火腿肠熟一点

小火，锅内少油，晃动油锅让油沾到锅底每一个角落。放入一片冷面，油煎，两边加一点点水，这样更能让冷面变软糯。

待冷面变软，打入一个鸡蛋铺满在冷面上，然后加入东北豆酱铺匀，没有的就用海天黄豆酱都可以。待蛋液不怎么流动了鸡蛋差不多七八成熟的样子，翻面，然后铺上第一步炒熟的酱料，稍微再煎一下，撒点葱花加上生菜，卷起来。

直接在锅里用锅铲切小段，盛出～美味的烤冷面出锅啦