先将排骨斩成小块，洗净，然后腌制放入姜丝，酱油，盐，鸡精，料酒，醋，糖放置十分钟，入味

放油入锅，小火，把排骨放入锅里炸熟，大概炸个十分钟左右就可以了，然后把排骨捞出

现在来爆香了，把西红柿切碎，然后放入锅里，喜欢吃辣的可以放辣椒，把西红柿炒的有点烂，然后把炸好的排骨放入，然后再把糖醋酱油再放一遍，翻炒，出锅！