苦瓜、姜、蒜、辣椒、肉洗好 切好。 1:锅里放油五分热，辣椒蒜一起下锅爆香，然后放肉翻炒，下姜后放点盐，肉炒差不多熟下苦瓜，炒到苦瓜变色，翻炒几分钟就可以收锅了，很简单