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红烧肉(0/9)
选择带皮五花肉。洗净切块。
冷水下锅。焯水去血沫。
焯好的五花肉就这样。不用煮熟。水开后煮几分钟就可以。
把肉和所有配料倒入高压锅炖烂。这里用的糖是冰糖。砂糖不要放。
这是炖好的五花肉。已经非常入味了。其实这时候已经好了。想偷嘴的就可以吃了。
锅里加少量油和砂糖。
糖熬成焦色。但注意不要熬糊了。这里要用小火！小火！小火！重要事情说三遍。
倒入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
等收汁就可以装盘开吃了。