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火腿芝士煎蛋(1/5)
鸡蛋打匀后加入一勺淀粉，两勺水和适量的盐调味。将蛋液过筛待用。
根据自己的口味加入葱花和火腿丁。平底锅加入稍微多些的橄榄油（喜欢黄油的话加入黄油更香），将平底锅到入蛋液。此时平底锅可以稍微从炉子上挪开，轻轻转动让蛋液平均铺满锅底后开小火继续煎蛋。
等蛋周围开始凝固时根据自己口味加入芝士。
继续小火，可以轻轻滑动煎蛋，防止粘底。
煎好的鸡蛋乘热切开装盘。很简单，快速早餐的好选择。