胡萝卜切片,五花肉切片,大葱切葱花,姜切末,蒜切末,所有配料收拾好待用。
蘑菇改刀,汆一下水,放入蘑菇后,水一开,立马就捞出来,入凉水冰着待用。在这里可以放点提前泡发的木耳,(时间紧,我就没放)
炒锅放油,入花椒炝锅,然后把花椒挑出来,入五花肉片煸几下,肉变色后放葱花,姜末,酱油适量,醋适量,盐适量,鸡精少许,翻炒片刻,入少许清水咕嘟三分钟,然后把焯好的蘑菇放进去,这时候要有汤汁的,翻炒几下保证每个蘑菇都能沾上些许汤汁,然后慢慢的用水淀粉勾芡,不要太多了,翻炒几下就放蒜末,香油,出锅~~~~上菜吧!~~~~