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花生猪蹄藕汤(6/8)
猪蹄过水出血。老彭提示：将去毛洗净的猪蹄切成小块；锅中倒入冷水；可加些许料酒。大火烧开。
藕洗净切成小块；生姜拍碎；放入高压锅中备用。
猪蹄出血后关火。老彭提示：水沸腾后3-5分钟，味到腥味并有血油浮出来即可关火。
用冷水冲洗猪蹄，直到洗净表面血油。
将猪蹄花生放入高压锅，加冷水淹没所有食材。老彭提示：花生可提前浸泡半小时。
高压锅大火压30分钟
等待间隙，调个简单沾水。 盐、味精、鸡精、胡椒面、酱油、醋、蒜、辣椒油即可。
美味健康的花生猪蹄藕汤出炉了！