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香煎豆腐(6/8)
豆腐放盐水中浸泡十分钟左右，沥干水，切片，不要太薄，易碎。
锅中热油，放入豆腐先煎一面。
翻过来煎另一面，直至金黄。
盛出备用。
辣椒、葱切末。（家里没有小米椒了用干辣椒代替）
再热油锅，放入辣椒和葱末爆香。
倒入煎好的豆腐，加酱油、耗油、盐和鸡精调味，炒匀即可，出锅前滴几滴香油拌匀。
开吃！