备料：花菜、腊肠（先蒸熟切片）。

油下锅，下几片葱白微爆，接着下花菜中小火慢慢炒软加适量的盐（花菜没什么水分不能大火煸炒，否则会炒焦掉），加盐微炒后加入已经蒸熟的腊肠，再加适量的鸡精，撒入少许开水搅拌均匀让鸡精充分溶解入味花菜里。