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水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#(14/16)
白菜洗净，加少许盐跺碎。
把剁碎的白菜放入纱布，双手使劲挤出多余的水分。
鸡蛋打散，放入油锅炒成鸡蛋碎。
把葱姜剁碎。
把白菜、鸡蛋、葱姜、五香粉、油、盐、鸡精、香油放入盆中。
搅拌成馅儿。
60克澄粉加20克玉米淀粉混合均匀，倒入120克开水，用筷子搅拌成团。
冷却后用手揉成光滑的面团。
用菠菜榨出120克菠菜汁。
同样的方法用菠菜汁和出绿色的面团。
将绿色面团擀成长条轧成片，包裹擀成长条的白色面团。
接口处捏紧，擀成长条。
切开按成剂子，轧成圆面皮。
中间放适量白菜馅儿。
包成白菜样子，放入笼屉，开水上锅蒸10分钟即可。
诱人的白菜蒸饺来了。