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冬日一碗鲜(3/4)
锅内入油，热锅后入姜片爆香，将豆腐入锅炸一下，炸的时候放少许盐，待豆腐有些焦黄即可盛出
锅内再入少许油，将蛋液倒入锅中
蛋液快要完全凝固时翻炒一下，并将西葫芦、木耳一起倒入煸炒。煸炒时稍加一点点水，并入少量的盐。
最后加入开水，同时入虾丸鱼丸大火煮开待鱼丸膨胀，最后再入蟹柳和少许鸡精，一两分钟蟹柳也完全熟了即可装盘。