葱姜蒜切好备用，可以比炒菜多些，我又加了一个西红柿，陪颜色，也可以有点酸酸的味道。
菜椒切丝后放入碗中，打进两个鸡蛋，加入适量盐后，搅匀。这样鸡蛋很嫩，也有青椒的清香味道。
锅里放油，油热后放入青椒鸡蛋液，用筷子搅拌，让油与蛋液融合，差不多凝固后，用炒菜铲再翻炒几下，出锅备用。
锅里再放油，油热后关火，加入葱姜，香味溢出后开火下胡萝卜丝，翻炒几下后放入包菜丝，再翻炒后放入西红柿，加入盐，调料等，比炒菜的量多出两倍。
加少许水，锅里菜不干就好，等食材五分熟时候关火。然后另起锅开水把面条蒸上8分钟后，将蒸好的面条抖散，放入炒菜锅里，与炒菜搅拌均匀。
将拌匀的面菜再放入蒸锅蒸笼上，一层面，一层菜放置，蒸十分钟左右，面不硬熟了即可。
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