自制阿胶糕小分量一个月即吃即做的做法_菜谱

阿胶块先打成粉倒入黄酒浸泡至少2个小时阿胶充分融化在黄酒中

其他材料集合葡萄干是后来心血来潮加入得所以没拍照如果有枸杞的话加入适量枸杞效果更好可惜我家里吃完了这次就没加黑芝麻、核桃仁要事先炒熟，核桃仁因为个头大不易炒熟的话，可以微波炉高火叮2分钟即可

泡好的阿胶隔水加热至阿胶烊化后将冰糖打成粉加入烊化好的阿胶中边加热边搅拌至冰糖充分溶解

核桃仁掰成小块加入并充分拌匀

加入黑芝麻充分拌匀

红枣切成碎块也加进去红枣不宜加入的太早否则加热过头的话吃起来口感不好

加入葡萄干如果有枸杞的话这个时候也可以加进去啦

干的玫瑰花去掉花萼留下花瓣掰开加进去几种材料每次都要充分拌匀了再加入下一种因为阿胶在加热的过程中会越来越黏稠要不停的搅拌才能确保材料混合均匀

拌好的样子这个过程一直都是开中小火加热中

加盖隔水蒸20分钟左右

出锅了提前准备好容器铺上一层保鲜膜并在保鲜膜内侧刷上薄薄的一层芝麻油避免阿胶糕太粘。刚出锅的阿胶糕提起来有拉丝的效果黏黏的

放入容器中压实压平整然后放冰箱冷藏一夜这个是冷藏后的已经成型了切成小块备用即可

切好的阿胶块吃起来嚼劲十足香香甜甜营养美味哈哈哈