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浇汁儿芋头(1/5)
芋头仔洗净、入锅蒸20～30分钟左右至熟！稍凉后，很易去皮、以免过敏，切四瓣。
蘸蛋液煎炸至金黄色（不蘸蛋液，可用不粘锅少油煎黄色），盛放盘中。
热锅冷油，蒜片、小米辣、豆豉酱炒香。
所有调料放入炒香，加入水熬浓稠，关火。
浇在芋头上、撒适量香葱或韭菜粒。