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巧克力 蛋糕卷(1/8)
蛋清蛋白分开
蛋黄 糖 面粉 可可粉 奶粉 油。混在一起。 上下搅拌均匀
蛋白打发。提尖。放入之前的。 搅拌
把她倒再烤盘里面。 烤盘里面要放入锡纸。 不然会粘的。 放入震几下。让气泡震没
温度180度。 时间12分钟。 看是否好没好。 把蛋糕用手指往下压。 如果反弹就是好了。
好像之后扣在架子上。 把锡纸拿掉。 凉下。
这时候奶油打发到提尖
蛋糕凉后再盖一层锡纸。 以方便后面好卷。 然后把架子反过来。 架子拿掉。 就可以摸上奶油。 卷起来。 放冰箱冷藏。 一定要卷好就切。 不然不好弄。