第一步：烧一锅水，把蒜切末，把西兰花洗净掰好。 第二步：水开后，倒入香油，加点盐，再将西兰花下入锅中焯一下，然后捞出备用。 第三步：炒锅中倒入油，油热后将蒜蓉放入，爆香后放入焯好的西兰花，来回翻炒一下，加点水，加适量盐，继续翻炒，再加入少量鸡精或者味精翻炒，最后大火收汁。