备料。所有的食料都切丁。主料有肉和皮蛋。肉切丁之后用料酒去腥，加一勺胡椒粉(对后期味道非常重要，不过家里有宝宝的就不用加了，辣)。配料有胡萝卜丁，配色还营养；葱碎，非常重要，不吃葱的也要放，做好之后吃不出葱的味道，是重点调味料；香肠碎，也很重要，我家是没香肠了就放的腊肠；白菜碎，只要是绿叶菜都行。其他的随口味，加什么都行。

加米加水搅拌均匀。把所有食材放入电饭锅，加入两平勺盐，一勺香油(比较重要，提味)，搅拌均匀。大米和水的量按照平时做粥的经验来，水我是按照成人一节半的食指的高度。

成品。按电饭锅煮粥按钮，约四十分钟就煮好了，香糯可口，不输KFC早餐的皮蛋瘦肉粥！