不粘锅倒入少许油，至油热，将块豆腐煎至表面焦黄，盛出

锅中倒少许油，油热后放半勺不辣的豆瓣酱，两勺耗油，小半碗水，至冒泡，加入韭菜段或香葱段，等韭菜熟了（变软），浇芡汁。最后将豆腐倒入锅内翻炒让酱汁包裹在豆腐上就完成啦！