带皮五花肉 切小方块 开水里放姜汆出血水待用

小鲍鱼洗净 用钢勺扣出肉 剃干净内脏 切十字细花待用

冰糖若干

锅烧热 放油 加入冰糖化开 加入五香粉 放汆好水的五花肉炒一下 放入葱 姜煸香 放老抽 酱油 加开水炖30分钟左右 留若干汤汁放切好的小鲍鱼 再炖15分钟左右 这个时候另起一锅煮开水放一点盐 几滴油把小青菜汤熟 围盘摆好 把炖好的小鲍鱼红烧肉放中间就成品了