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蒜蓉焗大虾(3/4)
大虾去虾线、虾肠、虾头，洗净；菠菜汆烫一下；大蒜捣碎成泥
锅内倒入橄榄油，油热加入蒜泥爆香至焦黄
放入大虾，小火慢慢焗，期间不停用锅铲感触虾肉的坚硬程度，保证虾肉不宜过老也不会不熟。
不停将蒜蓉往大虾上焗，直至虾肉刚熟。出锅，摆盘。