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香酥凤尾虾(5/6)
大虾洗净备用
大虾挑去虾线，去头，剥去虾壳仅留虾尾，加入几滴柠檬汁和食盐，白胡椒粉腌10分钟左右后，用吸水纸吸干备用。
准备好淀粉，鸡蛋液和面包屑，分别盛装在碗内备用。
把吸干水份的虾仁，依次粘上淀粉，鸡蛋液，面包屑。
处理好的虾仁。
在锅内加入油，待油温在7成热时，逐个下入虾仁炸至金黄色出锅，提前在盘子上铺层吸油纸，装盘后即可上桌，可直接食用，也可配番茄沙司食用。