猪脚和五花肉洗干净用高压锅煮开去味（因为猪脚用火烧过毛，用火烧的比较干净）然后把水倒掉！加入酱油、蒜米（一整个洗干净不用去皮）、八角、桂皮、五香粉、香菇、鸡精和少量盐搅拌腌十几二十分钟，之后加清水盖盖大火煮开转中小火煲半个小时以上就好了，出锅又嫩又滑又软又香超好吃的