宫保鸡丁的做法_菜谱

将鸡胸脯肉切成小块，然后打上一个鸡蛋，加盐和胡椒粉腌制，拌匀

胡萝卜去皮切成小块，和生花生用水冲洗

由于我在德国留学，这里用的是电炉子，火没有那么大，为避免鸡肉和胡萝卜一起翻炒的时候鸡肉过老，先将胡萝卜丁和花生用油煎熟，如果有熟花生就光煎熟胡萝卜就可以了，煎熟后将胡萝卜丁和花生装盘待用

黄瓜切小块

油烧热，加入花椒粒，切碎的大蒜，以及一勺郫县豆瓣酱快速翻炒五到十秒

先加入腌好的鸡丁翻炒，看肉变色后加入木耳丝以及黄瓜丁，一两分钟以后将胡萝卜丁和花生倒入，一起翻炒

五到十分钟即可出锅