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剁椒带鱼(4/5)
带鱼掏出内脏洗净切段，抹上少许盐，撒 上姜末葱花，及少许剁椒碎，腌制一刻钟。
置于电压力锅内，隔水蒸制一刻钟。
出锅置于盘内撒上葱花，浇上热油开吃！
这是特写照不错吧！
带鱼去鳞是最头疼的事儿，我这一窍门儿就是用钢丝球，直接在鱼表面上来回地刷洗，就可以轻松的去掉。