准备食材：风干肠切好，葱花切好

开工：锅中加油适量，中火烧开，加入风干肠煸炒；我喜欢炒久一点，亲们可以按个人口味决定煸炒时间；

米饭放入锅中，将鸡蛋直接打在米饭上面，小火搅拌一会儿，让蛋液把米饭包围；开中火快速翻炒米饭，大概五分钟，米饭粒粒金黄；加入葱花，翻炒均匀，关火，盖锅盖焖半分钟，OK出锅