鲫鱼用盐、生抽、料酒、生姜，封上保鲜膜冰箱4小时。烧红油锅，鲫鱼煎至两面金黄，倒入适当的水，煮开，放入青红椒、生姜大蒜，老抽、生抽、料酒、盐。鱼熟了，收汁便盛出。撒葱花