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千层椰汁桂花糕(3/5)
250g马蹄粉分一半125g出来,把400ml的椰浆倒进去,搅拌均匀。取另一个小锅放200g清水再把冰糖加进去煮溶,把冰糖水加到刚才开好的椰浆马蹄粉水里,边倒边搅拌均匀
剩下的125g马蹄粉加200g清水开好粉浆,继续取小锅加200g清水再加160g黄糖煮溶,把黄糖水加到刚才开好的马蹄粉浆里,边倒边搅拌均匀。最后把20g的糖桂花也加进去搅拌均匀
糕盘扫点油,放锅里,等水开了就加2勺刚才开好的熟马蹄粉浆,盖好大火蒸2分钟
看马蹄粉浆熟了再加2勺椰浆马蹄粉浆上面,继续盖好蒸2分钟,这样一层马蹄粉浆一层椰浆,轮流一直把开的马蹄粉浆用完
最后再蒸10分钟就可以出锅,凉了就可以吃了