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焦糖布丁(3/11)
大火锅里加入200克左右水烧开放入200克左右白糖不停搅拌，水份快收干，锅里起泡，糖变金黄色时加入20克左右水搅拌均匀即可
牛奶30℃左右加入白糖搅拌均匀，鸡蛋搅拌均匀倒去牛奶中，也轻搅拌均匀。
用密漏过滤一次。
用可以放烤箱烤的容器底部倒去适量焦糖。
倒入调好的牛奶
底盘放上适量水，
放烤箱烤50～60分钟左右，上火150℃下火145℃
烤好倒出盘里水，在倒入冷水冷去10分钟左右即可装盘。
成品
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