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葱香千层饼(9/12)
称量好自发粉和温水
少量多次加入水,用筷子拌成絮状
然后用手和成光滑的面团 ,盖保鲜膜放温暖处发酵
葱取一小段带叶的部分,切成葱花然后剁碎
盛入碗中加入少量盐、五香粉,油
早上发酵好的面团取出揉揉排气后擀成薄饼,并在上面均匀的抹上馅料
在刀在饼上划几刀,中间部分留着,留一块大一点的
取一块向中间叠起,照样依次叠起剩余几块,最后把最大的一块盖上
用最大的一块盖住并捏好边,底部朝下整理成圆形
用手按压成薄饼
放入已放少量油的平底锅饹制,双面金黄取出就好了
切块装盘,此时可见明显分层