1、先把生水烧沸腾后，下排骨，煮五分钟，捞出排骨，水倒掉，再重新烧开锅水沸腾后下入排骨，煮5分钟后取出备用，水倒掉。 2、小火开锅放入花生油，将葱姜蒜，八角，桂皮（糖少许）等调料放入锅内，放入排骨翻炒，加入生抽老抽料酒，温开水，（温开水没过食材）变中小火盖上锅盖继续炖 3、待煮五分钟后放入（甜面酱也可不添），鸡蛋，土豆，豆角等继续炖，最后放入粉丝，煮60分钟收汁即可。关火，焖一下，这样土豆会吸收排骨的香，会更好吃哦！