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火爆朋友圈俄罗斯千层提拉米苏(5/11)
准备材料,忘记拍鸡蛋了,脑补一下吧!
100克黄油200克糖2勺蜂蜜一起隔水加热至融化
黄油融化后停止加热放入泡打粉搅拌均匀,再依次打入两个鸡蛋拌匀
倒入适量的面粉拌匀以不粘勺为准
和好的面分成14份,放冰箱里冷藏一个小时
冷藏好的面团取出撒上生粉擀成一块钱厚度的薄片,再以模具修剪整齐,剪下来的饼皮留着一会儿用
烤箱200度预热,将饼皮放到烤盘上用叉子戳几下
把饼皮依次放到烤箱里烤6~7分钟,很快要盯住哦!
准备馅料,200克牛奶和30克淀粉一起煮成糊备用,250克黄油50克糖粉50炼乳一起打发至顺滑,再倒入煮好的牛奶糊一起打至顺滑就可以了
一层饼层馅料开始抹,最后外边再撒上饼碎就完工了,这会儿口感还不是最佳,等饼皮回软了后再吃,味更佳!
饼碎是之前剪下来的饼皮同样的温度烤晾凉了擀碎!