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鱼香茄子(6/6)
茄子切成手指长短
用少许盐腌制5分钟，把腌制出的水挤干备用
调鱼香汁，在碗里加入一勺酱油，一勺料酒，2勺陈醋，2勺白糖，半勺定粉，少许葱姜蒜末，搅拌均匀
热锅下油，放入豆瓣酱，和少许葱姜蒜末炝锅，炒出香味，把茄子放入锅中翻炒，倒入鱼香酱汁，炒三分钟出锅
翠绿的皮
大功告成