京酱肉丝的做法_菜谱

1:里脊肉切丝、放入少许盐、料酒、蛋清和淀粉腌制40分钟。

2:甜面酱加入半勺香油搅匀备用。

3:葱白切丝、铺在盘底备用。

4:平底锅放入油、比炒菜稍多些、然后放入肉丝滑炒、炒制肉丝变白、捞出备用。

5:另起一只锅，放入少许油、中小火煸炒甜面酱、然后加入1勺料酒、2小勺清水、放入2大勺白糖、炒制酱粘稠时、放入肉丝要不停搅拌、待酱全部包裹住肉丝即可浇在葱丝上、就完成了。