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自制爆玉米花 (4/10)
准备好小玉米粒,最好用水清洗一下,然后晾干水份;
炒锅上火,放油,不用烧太热,中火,油到五六分热就可以放玉米粒了;
放入玉米粒翻炒,让每颗玉米粒都沾满油;
翻炒一会儿后,玉米粒就会颜色有点点发白,并有玉米的香味出来,保持中火翻炒;
有一颗爆花了,这个时候要速度的盖上锅盖,因为马上就会噼里啪啦的全爆开了,盖上锅盖后改成小火;
盖好锅盖,就可以听到里面爆花的声音,大概持续一分钟左右,中间要晃动两三次锅体,让没有爆开的玉米粒受热均匀好爆花;(注意,不要开盖哦)
准备白砂糖,喜欢甜的可以多准备点糖;
等锅里的爆花声没有了,就可以关火,打开锅盖,把白砂糖撒进去,用锅铲迅速的翻炒几下,就OK了;
美味的自制爆米花就出锅了,是不是很简单呢。家里都会有带盖的炒锅,只需要准备点玉米粒,就可以了轻轻松松的在家里爆出一锅爆米花了。
另外,提示一下,某宝买玉米花的时候会有一种爆玉米花套餐出售,一般套餐里面有糖粉、黄油、玉米粒,不建议购买这种套餐,主要是因为那种黄油的价格低的不可能是动物黄油,所以用它做不如不做,另外冬天的时候路边也经常会看到有卖爆玉米花的小车,用那种老式的高压锅改造的锅来爆,也不建议购买,那种白色的被摊主称为奶油或黄油的固体会使玉米花香香的,但肯定是不健康的,因为它不可能是奶油,也更不会是黄油; 所以,想吃健康美味的爆玉米花,还是买点玉米粒,自己在家爆吧!!几分钟的事情,简单方便美味。