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醩辣子牛肉(5/5)
牛里脊切薄片，放入蛋清腌制备用。 黄姜切片备用。 芹菜用刀背拍打后，切断备用。
坐锅烧油，放入花椒、沙仁。待爆香。
加入醩辣子、芹菜翻炒。（先放比较入味，随个人喜好可调整顺序）
待醩辣子炒出酸香味时，倒入牛肉大火翻炒。
起锅装盘即可。