椰皇有三条骨，对着其中一条小心凿开一个小口，倒出椰汁，再沿着缝隙切开。（女汉子表示其实很简单） 每个椰皇需要两个蛋，四分之一椰汁，100ml牛奶，白糖适量，混在一起搅啊搅……椰汁和蛋液最好先过滤下…隔水蒸20至25分钟就差不多了，香滑可口～