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紫薯椰蓉饼干(1/5)
蛋黄一个、黄油30g、糖40g、低筋面粉20g、奶粉20g、紫薯3小块、椰蓉若干
将黄油融化打发后，加入糖一起搅拌均匀
将事先蒸好的紫薯去皮，碾细，加入上一步骤的黄油糖，一起搅拌至均匀，然后倒入淀粉、低筋面粉和奶粉，一起搅拌均匀
将搅拌均匀的材料放入冰箱冷却、凝固，一两个小时后取出，团成球，外滚一层椰蓉，按压成饼。 全部做完之后放入烤箱，二十五分钟左右（因烤箱温度不同，需要在旁看着，以防烤糊）
叮～外苏内软的紫薯椰蓉饼干就做好了，不仅仅好吃，吃到的全是营养哦，值得大家一试^_^