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鱼头春菜粥(5/7)
鱼头洗净切大块，起油锅略煎一下，煎鱼头的时候记得放进姜片去腥。
香茹切小块，芫荽切碎。
春菜洗净切小段。
芋头切成长条形，豆腐切块。
把芋头、香茹、鱼骨跟米一起冷水下锅先煮，放进两片姜片，用锅勺多搅拌锅底，防粘锅。
待芋头跟米煮到差不多要熟了，放进春菜、豆腐、鱼肉，一起煮熟调入盐、味精、生油即可。
煮好的鱼头粥，浓稠又美味。