葱蒜姜干辣椒切好备用，芹菜切段，胡萝卜切片，备用

锅里倒油，油热，将切好的葱蒜姜干辣椒倒入，炒出味，倒入芹菜和胡萝卜，不断翻炒，放入盐，翻炒，待胡萝卜变软盛出。